Les agneaux et les cochons sont abattus à l'abattoir agréé CE de Pamiers, pour être ensuite découpés et mis sous vide dans notre atelier de transformation.

 

L'atelier est composé:

- de deux chambres froides (produits finis et carcasses)

- d'un séchoir à charcuterie

- d'un saloir à jambon

- d'une salle de préparation chaude

- d'une salle de découpe

- d'un petit magasin

 

Les poulets sont abattus et emballés dans notre abattoir à volailles.